O cozimento e a esterilização de alta temperatura é um método eficaz para prolongar o prazo de validade dos alimentos e tem sido amplamente utilizado por muitas fábricas de alimentos há muito tempo. Comumente usadoBolsas de retornoTenha as seguintes estruturas: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, etc. A estrutura PA // RCPP é amplamente utilizada. Nos últimos dois anos, as fábricas de alimentos usando PA/RCPP se queixaram mais dos fabricantes flexíveis de materiais de embalagem, e os principais problemas refletidos são a delaminação e as sacolas quebradas. Através da investigação, verifica -se que algumas fábricas de alimentos têm algumas irregularidades no processo de cozimento. De um modo geral, o tempo de esterilização deve ser de 30 a 40 minutos a uma temperatura de 121C, mas muitas empresas de processamento de alimentos são muito casuais sobre o tempo de esterilização, e algumas até atingem o tempo de esterilização de 90 minutos.
Para os vasos experimentais de cozinha comprados por algumas empresas de embalagens flexíveis, quando o medidor de temperatura mostra 121C, o valor da indicação de pressão de alguns vasos de cozinha é de 0,12 ~ 0,14MPa e alguns vasos de cozinha são de 0,16 ~ 0,18MPa. De acordo com uma fábrica de alimentos, quando a pressão de sua panela é exibida como 0,2MPa, o valor de indicação do termômetro é de apenas 108 ° C.
Para reduzir o impacto da qualidade das diferenças de temperatura, tempo e pressão sobre a qualidade dos produtos de cozimento de alta temperatura, os relés de temperatura, pressão e tempo do equipamento devem ser calibrados regularmente. Sabemos que o país possui um sistema de inspeção anual para vários tipos de instrumentos, entre os quais os instrumentos de pressão são instrumentos de inspeção anual obrigatórios e o ciclo de calibração é uma vez a cada seis meses. Ou seja, em circunstâncias normais, o medidor de pressão deve ser relativamente preciso. O instrumento de medição de temperatura não pertence à categoria de inspeção anual obrigatória; portanto, a precisão do instrumento de medição de temperatura deve ser descontada.
A calibração do relé do tempo também precisa ser calibrada internamente regularmente. Use uma comparação de parada ou tempo com a calibração. O método de calibração é sugerido da seguinte maneira. Método de correção: Injete uma certa quantidade de água na panela, aqueça a água para ferver na medida em que possa submergir o sensor de temperatura e verifique se a indicação de temperatura é 100c no momento (em áreas de alta altitude, a temperatura neste O tempo pode ser 98 ~ 100c)? Substitua o termômetro padrão para comparação. Libere parte da água para expor o sensor de temperatura à superfície da água; Cubra com força a panela, aumente a temperatura para 121C e observe se o manômetro da panela de cozinha indica 0,107MPa (em áreas de alta altitude, o valor da pressão neste momento pode ser (0. 110 ~ 0. 120MPa) . termômetro para ajuste.
Horário de postagem: junho-24-2022