O chá verde contém principalmente componentes como ácido ascórbico, taninos, compostos polifenólicos, gorduras de catequina e carotenóides. Esses ingredientes são suscetíveis à deterioração devido a oxigênio, temperatura, umidade, odores leves e ambientais. Portanto, ao embalar chá, a influência dos fatores acima deve ser enfraquecida ou evitada, e os requisitos específicos são os seguintes:
Resistência à umidade
O teor de água no chá não deve exceder 5% e 3% é o melhor para armazenamento a longo prazo; Caso contrário, o ácido ascórbico no chá será facilmente decomposto, e a cor, o aroma e o sabor do chá mudarão, especialmente em temperaturas mais altas. , a taxa de deterioração será acelerada. Portanto, materiais de embalagem com bom desempenho à prova de umidade podem ser selecionados para embalagens à prova de umidade, como filmes compostos baseados em papel alumínio ou filme evaporado em papel alumínio, que podem ser altamente à prova de umidade. Atenção especial deve ser dada ao tratamento à prova de umidade da embalagem de chá preto.
Resistência a oxidação
O teor de oxigênio no pacote deve ser controlado abaixo de 1%. Muito oxigênio causará alguns componentes no chá para se deteriorar oxidativamente. Por exemplo, o ácido ascórbico é facilmente oxidado em ácido desoxiascórbico e combina ainda mais com os aminoácidos para sofrer reação de pigmento, o que piora o sabor do chá. Como a gordura do chá contém uma quantidade considerável de ácidos graxos insaturados, esses ácidos graxos insaturados podem ser oxidados automaticamente para produzir compostos carbonilos, como aldeídos e cetonas e compostos enol, o que também pode fazer com que o aroma do chá desapareça, a astringência se torna mais leve, e o mais leve e o mais leve e o mais leve e o mais leve e o mais leve e o que o aroma também pode fazer o aroma do chá desaparecer, a astringência se torna mais leve, e o mais leve e o mais leve e o mais leve e o mais leve e o que o aroma também pode fazer o aroma do chá desaparecer, a astringência se torna mais leve e o que A cor fica mais escura.
Sombreamento
Como o chá contém clorofila e outras substâncias, ao embalar folhas de chá, a luz deve ser protegida para impedir a reação fotocatalítica da clorofila e outros componentes. Além disso, os raios ultravioleta também são um fator importante para causar a deterioração das folhas de chá. Para resolver esses problemas, a tecnologia de embalagem de sombreamento pode ser usada.
Barreira a gás
O aroma das folhas de chá é facilmente perdido e os materiais com boa tração do ar devem ser usados para embalagens preservadas por aroma. Além disso, as folhas de chá são muito fáceis de absorver odores externos, para que o aroma das folhas de chá seja infectado. Portanto, os odores produzidos por materiais de embalagem e tecnologia de embalagem devem ser estritamente controlados.
Alta temperatura
O aumento da temperatura acelerará a reação de oxidação das folhas de chá e, ao mesmo tempo, fará com que o brilho da superfície das folhas de chá desapareça. Portanto, as folhas de chá são adequadas para armazenamento a baixas temperaturas.
Embalagem de bolsa de filme composto
Atualmente, mais e mais embalagens de chá no mercado são embaladas emsacos de filme compostos. Existem muitos tipos de filmes compostos para o chá de embalagem, como celofane à prova de umidade/polietileno/papel/alumínio/polietileno, polipropileno/alumínio biaxialmente, polipropileno/polietileno/polietileno, polietileno/polivilideno cloreto/polietileno, etc. Propriedades, resistência à umidade, retenção de fragrâncias e cheiro anti-peculiar. O desempenho do filme composto com papel alumínio é mais superior, como excelente sombreamento e assim por diante. Existem várias formas de embalagem de sacolas de filme compostas, incluindo vedação de três lados,Bolsas de stand-up,bolsas de stand-up com janela clarae dobrar. Além disso, a bolsa de filme composta tem boa impressão e terá um efeito único quando for usado para o design de embalagens de vendas.
Hora de postagem: Jun-18-2022